食盡尖沙咀 – 米芝蓮一星拉麵 招牌醬油人氣鹽味

全球道間米芝蓮一星日本拉麵店,香港人去到成日都朝聖,之前終於開左黎香港,終於都搵到機會去拜一拜會。

店舖好多地方都有放左米芝蓮既認證,而坐低之後位上面會有詳細說明湯料等等既製作資料,等客人食既時候可以更知道入面既精髓。

位置係入海港城既走廓,除左可以高高咁望住人來人往既入口之外,仲有圍住師傅坐既位置,今次我地仲坐正師傅面前睇住煮拉麵。

先試濃味少少既《醬油味玉拉麵》($113),有分大同標準拉麵,細食啲既可以食標準,味玉煮得剛好中間微流心,湯底用海蜆魚乾鮮雞熬成,加上松露醬,麵條幼身掛汁唔錯。

呢一碗叫左四塊叉燒《鹽味味玉叉燒拉麵》($149),叉燒用左豬肩胛肉嫩滑,鹽味用左沖繩特產海鹽同蒙古岩鹽調製,入口較為清新。

另外再叫左一個小食《日式煎餃子》($45),一碟總共有五隻,皮包得好薄同埋煎得脆身,入面包左豬肉豆腐做餡料唔會好乾身。

日式店舖當然要飲番杯茶,呢個係《麥茶》,店員介紹係每日自己煲,無加上任何既添加物,所以飲落好香好濃夠膩一流。

店名:蔦
地址:尖沙咀廣東道3-27號海港城港威商場地下G111號舖

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