食盡中環 – 蔡瀾打理牛肉粉 越南粉無限添加

蔡瀾親自主理既牛肉河粉店,採用左勇記既獨家配方,無論好唔好天經常性都係排滿人,果日去到仲有幸見到蔡瀾係度用餐添呀。

店面放上左蔡瀾既大名,寫左呢個係佢自己一生難忘的越南粉,所以將呢個佢自己覺得好食既粉帶左黎香港。

店舖分左兩層,下面果層外為高枱而上面果層就有一間獨立房,果日一上去就見到蔡生坐係入面食野同傾計,而樓梯既牆身都好有設計感。

店舖最出名既就係即場自製河粉,一入去已經見到廚房既製粉機,製成之後就直接放係隔離煮,全部既粉都夠哂新鮮滑溜。

餐紙都放左蔡瀾既畫像,畫到好得意仲有招牌既紅卜卜面,另外放左調味料等大家可以用。

可以自由組合兩款餸料既《越南牛肉粉》($68),今次就要左生牛肉同牛肉丸,牛肉上枱有啲熟,越南粉即場整真係好夠滑身,湯頭一黎飲左啖都幾甜。

貪心啲想試哂咁多樣野就要左個特別版《特別牛肉湯河粉》($128),入面有哂生牛肉、金錢腱、牛筋、牛栢葉、牛腩、貝殻牛肉丸,最鍾意食牛肉丸夠香同牛腩好淋。

另外叫左《越南法棍三文治》($28),入面夾左莞茜同埋青瓜,再配上辣辣地既醃肉,法包烘過夠香脆。

店名:蔡瀾越南粉
地址:中環威靈頓街15-25號UG樓

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餐牌:

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